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技術標準

請慎閱本公司下列設備用料企業技術標準是否達到貴客戶要求,如有變更,面議商討解決。

本公司生產的廚房設備所使用之不銹鋼為日本產,雪花板不銹鋼板;柴油爐頭、煤氣爐頭、煤氣火咀,油制、氣制、水制、安全制、風制、火種喉以及種制等爐具重要配件均采用香港、日本、意大利等三大部分組成,是本公司之設備質量保證。詳列如下:

一、炒爐及蒸爐部分

名稱型號

炒爐(大炒爐、小炒爐、中炒爐)、蒸爐、湯爐、腸粉爐

備注

圖片1.png

用料說明

1、爐臺面1.2mm不銹鋼板材,水圍基0.8mm不銹鋼板材

優質板材


2、爐膛內采用高級耐火棉隔熱以及耐火磚砌結火位

河南鄭州產

3、每個爐頭安裝進口碗型油渣火咀一套,同時配備油、氣掣、風掣、風行管及相應的水管、油、氣管等配套部件

廣東黃偉爐具

4、每個爐頭裝有搖擺水龍頭等輔助設備

香港三昌爐頭

技術參數

每個爐頭的發熱量為159,250B.T,U/HR或39800KCAL/HR。

二、蒸柜部分

名稱型號

多功能萬能蒸柜、一體化蒸柜

注備

圖片2.png

用料說明

1、爐臺面及外殼架1.2mm不銹鋼板材

優質板材

2、爐身及內膽殼體1.00mm不銹鋼板材

優質板材

3、爐體骨架40*40*4.5mm的國標角鐵

武鋼產

4、蒸汽爐膛腰4.0mm厚A3鋼板

武鋼產

5、單門直通蒸柜1.2mm不銹鋼管

優質板材

6、爐管腳采用φ50mm鍍鋅管

武漢鋼

7、爐管腳內含鍍鋅管外套1.0mm不銹鋼管以及可調爐身高度的不銹鋼子彈腳

廣東黃偉

8、每個爐頭安裝進口碗型油渣火咀一套,同時配備油、氣掣、風掣、風行管及相應的水管、油、氣管等配套部件

香港三昌爐具

技術參數

每個爐頭的發熱量為204,750B.T,U/HR或51187KCAL/HR。

三、平頭爐部分

名稱型號

平頭爐

備注

圖片3.png


1、爐臺面采用1.2㎜不銹鋼板材。

優質板材

2、爐身及爐背板用1.0㎜不銹鋼板材。

優質板材

3、爐體骨架用40*40*4.5㎜的角鐵及3㎜黑鐵板焊接而成。

武鋼產

4、扁鐵爐花進口鑄造件

武鋼產

5、爐管腳采用(內含子彈腳)φ38㎜鍍鋅管外套不銹鋼管

廣東產

6、每個爐頭安裝進口碗型油渣火咀一套,同時配備油、油、氣管等配套部件。

香港三昌爐具

四、燒烤部分

名稱型號

燒鴨爐(分炭式、氣體兩種)、燒豬爐、(分炭式、氣體兩種)

備注

圖片4.png

用料說明

1、爐面由1.2mm不銹鋼焊接而成。

優質板材

2、炭式燒鴨爐內膽用.φ400mm透氣式耐火磚結火位,頂部裝φ3/4不銹鋼掛鴨管及底部潔油口組成。

優質板材

3、氣體式燒鴨爐內膽川φ258mm大雞眼煤氣爐頭一套,煤氣制、火種、火種制以及煤氣管,頂部裝φ3/4不銹鋼掛鴨管及部潔油口組成,面板同時1.2mm不銹鋼圍身、前板用1.0mmi不銹鋼板焊接組成

佛山黃偉

4、炭式燒鴨爐內膽用厚3mm黑鐵板,內砌耐火磚結火位,底部由鑄鐵坑板,托油盆組成

武鋼產

5、氣體燒豬爐內膽φ3mm黑鐵板,內砌耐火磚結火位,底部用鑄鐵坑板,托油盆及氣掣、氣管、火種、氣種制組成

武鋼產及佛山黃偉爐具

技術參數

每個爐頭的發熱量為113,750B.T.U/HR

五、氣體煲仔爐部分

名稱型號

四頭煲仔爐、六頭煲仔爐、八頭煲仔爐

備注

圖片5.png


1、面座活動扁鐵爐花組成

武鋼產

2、文華爐頭及氣掣、氣管、火種、火種掣組成

武鋼產

技術參數

每個爐頭的發熱量為65,750B.T.U/HR

六、運水煙罩部分

名稱型號

運水油罩、抽油煙罩

備注

圖片6.png

用料說明

1、整個煙罩殼體采用1.2mm不銹鋼板材

優質板材

2、擋水板極用1.00mm不銹鋼

優質板材

3、不銹鋼水管φ38mm(進口)

武鋼產

4、進口運水混水輪,每1-15米一套


技術參數

運水煙罩隔煙吸味之百分率為55%2、運水煙罩隔油之百分率為95%

七、油網煙部分

名稱型號

油網油罩

備注

圖片7.png

用料說明

1.0mm不銹鋼板材

優質板材

技術參數

整體焊接無滲漏

八、層架部分

名稱型號

四層層架

 

圖片15.png

用料說明

1、四支支柱采用方通30*30

廣東產

2、四層存放架采用1.2mm不銹鋼彎成

優質板材

九、臺類部分

名稱型號

臺類(工作臺、打荷臺、傳菜臺、水臺、星盆臺、臺柜、電熱湯池柜等)

備注

圖片9.png


1、支架橫通φ25*0.8mm不銹鋼管

廣東產

2、搪門0.8mm不銹鋼

優質板材

3、千秋門0.8mm不銹鋼

優質板材

4、掛墻層板1.0mm不銹鋼

優質板材

5、臺面側板0.8mm不銹鋼管

優質板材

6、加強筋采用不銹鋼板

優質板材

7、柜內活動層板0.8mm不銹鋼

優質板材

8、蔬吼式動板0.8mm不銹鋼

優質板材

9、星盆斗1.2mm不銹鋼

優質板材

10、湯池盆1.0mm不銹鋼

優質板材

11、臺柜內抽屜0.8mm不銹鋼

優質板材

12、子彈腳φ38不銹鋼管

廣東產

技術參數

每個星盆配一優制水龍頭

十、雪柜部分

名稱型號

雪柜類(高身雪柜、斬臺雪柜、平臺雪柜)

備注

圖片10.png

用料說明

1、雪柜臺面(連靠背)用1.2mm不銹鋼

優質板材

2、雪柜外殼及加強撐0.80mm不銹鋼

優質板材

3、雪柜內殼用0.75mm不銹鋼

優質板材

4、冷凝管、膨脹閥、溫度控制器、隔熱材料均為進口

法國迪琴仕

5、壓縮機組法國迪琴仕

法國迪琴仕

6、柜門配有重力不銹鋼門鉸、門鎖及磁力膠邊

佛山黃偉爐具

7、雪柜子彈腳φ38mm的無縫不銹鋼管(包括可調高低的不銹鋼重力腳)

佛山黃偉爐具

技術參數

溫度范圍保鮮2-8℃、低溫冷凍雪柜-5--18℃

十一、柜類部分

名稱型號

柜類(掛墻吊柜、紗門柜、碗碟柜等)

備注

圖片11.png

用料說明

1、柜外殼1.0mm不銹鋼板

優質板材

2、門外殼0.8mm不銹鋼管

廣東產

3、門內殼0.6mm不銹鋼管

廣東產

4、柜通架φ38mm*1.2mm不銹鋼

廣東產

5、子彈腳φ38mm不銹鋼管

廣東產

6、柜內活動層板0.8mm不銹鋼板

優質板材

技術參數

可根據客戶要求配鎖

十二、風柜、風喉類部分

名稱型號

抽氣風柜、鮮風柜、抽氣風喉、鮮風喉等

備注

圖片12.png

圖片13.png

用料說明

1、風柜根據廚房所需配置15″、18″、20″、22″、25″、27″、30″抽氣及鮮風柜

廠制品

2、依風柜配相應風喉,如500*600、700*800等

廠制品

3、風柜配置相應進口美國豬籠式扇燕

廠制品

4、風柜骨架50*50*50mm的角鐵

廠制品

5、風柜殼體1.5mm日本鍍鋅板

廠制品

6、風喉殼體0.75mm日本鍍鋅板

廠制品

技術參數

風柜15-30″,流量為6000-46000立方米/小時

十三、水化箱部分

名稱型號

水化箱

備注

用料說明

1、箱體外殼1.2mm不銹鋼

廠制品

2、箱體骨體40*40*3.5mm角鐵

廠制品

3、水化箱內隔板0.8mm不銹鋼

廠制品

技術參數

水化箱內安裝銅制噴水嘴噴淋系統一套,同時配備相應的噴水水管

十四、冷庫部分

名稱型號

高溫冷庫、低溫冷庫

備注

圖片14.png

用料說明

1、進口德國“谷輪”或法國“美優樂”壓縮機組(可根據客戶所需選擇)



2、進口意大利冷風機


3、庫板采用盡口雙面壓花鋁庫板,厚100㎜


4、用高密度的氨基酸脂PV保溫


5、冷媒為美國雪種,進口電器配件


6、庫內配件全部采用進口設備


技術參數

溫度范圍:溫度0-+5℃、低溫-10--22℃(可根據客戶需求確定溫度)

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